BOBOTSAII

🍡
轻食／snack:
团 子 。
だんご。

小记／notes:
这周伊始 厦门雾气迷蒙 挂在阳台上的衣服 晒不干 本以为这样的潮湿天气 又会像去年春夏交接时候 持续一段时日 甚至是阴雨连绵 不曾想 这天气只维持一天 周二开始 阳光就变得些许毒辣 晌午走在路上 额头都能微微冒汗

不过 依旧喜欢像这种春末夏初的时候 学校的树有的都褪去了去年秋冬积累下的黄叶 换上了碧绿的衣 空气里夹杂着花草呼吸的声音 仿佛所有陈旧的事物都被时间埋葬 一切都是新的

假日归家 卧室抄经 厨房料理 在小窗边重新挂上去年深冬时取下的日式风铃 MacBook单曲循环地播放着钢琴笛子协奏曲《绿野仙踪》

风流转 铃轻响 曲悠扬

和敬清寂 羽化圆融

所需材料／ingredients:
糯米粉 温水
花生米
红豆 蜂蜜
日式酱油 砂糖 淀粉
海苔碎

制作过程／steps:
「PART 1 团子」
1. 将适量糯米粉倒入容器中 分次加水 和成光滑的面团
2. 将面团搓成长条 分割成等份 搓成圆球状
3. 小奶锅中放水 烧开
4. 放入做好的团子
5. 等团子浮在水面上后捞出 放入提前准备好的冰水里冷却定型
6. 将团子串成等量的串儿

「PART 2 花生团子」
1. 将花生米捣碎
2. 撒在团子上即可

「PART 3 矶边团子」
1. 将团子蘸上少许酱油
2. 均匀撒上海苔碎即可

「PART 4 御手洗团子」
1. 小奶锅中放入一勺淀粉 两勺日式酱油 两勺砂糖 适量水
2. 开文火 用勺子不断搅动 勾成芡
3. 将酱油砂糖汁淋在团子上即可

「PART 5 蜜豆团子」
1. 红豆提前泡8个小时 放入高压锅中煮熟
2. 将红豆捞出沥干 晾凉 加入适量蜂蜜搅拌均匀
3. 将做好的蜜糖红豆铺在团子上即可

最后将做好的团子摆盘

佐食小物／beverage:
乌龙茶